#萌娃养成记# 咖喱太辣配什么能解

说一个很多孩子都爱吃的下饭菜。咖喱饭，香浓开胃，孩子能多吃半碗饭。但如果咖喱做辣了，孩子一边吃一边喝水，辣得直吐舌头。你心疼，但又不知道怎么办。其实，解咖喱的辣，喝水是最没用的。

辣椒素不溶于水，喝水只会让辣味在嘴里扩散，越喝越辣。正确的解辣方法是：用“油脂”或“乳制品”来溶解辣椒素。酸奶、牛奶、奶酪、椰奶、冰淇淋，这些含脂肪和蛋白质的食物能有效“包裹”辣椒素，把它从舌头表面带走。如果咖喱做辣了，给孩子盛一碗酸奶，让他吃一口咖喱、喝一口酸奶。或者在做咖喱的时候，加一勺椰奶或者牛奶进去，直接降低辣度。如果家里没有酸奶和牛奶，用橄榄油或者香油也可以——滴几滴在咖喱里搅拌，油脂会吸收一部分辣味。下次做咖喱的时候，如果拿不准孩子的承受能力，先做“微辣”版本，盛出孩子的份，再往锅里加辣椒粉加热成“重辣”版本给大人吃。这和上考场有什么关系？一个只会“硬扛”的孩子，到了考场上才不知道：遇到不会的题，先跳过去做后面的，比死磕更有效。“硬扛”是最笨的方法，“迂回”才是聪明的策略。

给家里有小学、初中、高中的孩子家长一个建议：咖喱做辣了，配酸奶解辣，别配水。你家孩子能吃多辣的咖喱？评论区聊聊👇 #萌娃养成记##萌娃养成记[超话]##茉莉奶白#