#萌娃养成记# 凉拌菜能不能当正餐吃

说一个很多家长都纠结的问题。夏天天热，孩子没胃口，你就拌一盘凉菜——拍黄瓜、拌木耳、凉拌海带丝，配一碗粥或者面条。你觉得“清爽又健康”，但你知不知道，光吃凉拌菜，营养远远不够。

凉拌菜的最大问题是：没有蛋白质。一盘拍黄瓜，主要是水和膳食纤维；一盘拌木耳，主要是膳食纤维和少量矿物质。维生素倒是不少，但孩子需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物，凉拌菜里几乎都没有。如果晚餐只吃凉拌菜，孩子半夜肯定会饿醒。正确的做法是：凉拌菜不能当正餐，只能当配菜。吃凉拌菜的时候，一定要搭配蛋白质和主食。比如拍黄瓜配酱牛肉和杂粮饭，拌木耳配煎蛋和馒头，凉拌海带丝配豆腐和粥。如果孩子确实热得吃不下热菜，把蛋白质也做成“凉”的形式——白切鸡、酱牛肉、盐水鸭、卤蛋、凉拌豆腐。温度低了，营养还在。这和上考场有什么关系？一个只知道“表面舒服”不知道“深层营养”的孩子，到了考场上才不知道：感觉对了不一定是真的对了，选一个选项之前，要看它到底有没有支撑。

给家里有小学、初中、高中的孩子家长一个建议：夏天吃凉拌菜，记得搭配肉、蛋、豆制品。你家的凉拌菜搭蛋白质了吗？评论区聊聊👇 #萌娃养成记##萌娃养成记[超话]##茉莉奶白#