2021年上海部分即食果蔬食源性致病菌的监测》研究显示，市面在售鲜切水果普遍带有致病菌隐患，其中鲜切西瓜和蜜瓜的致病菌检出率偏高。鲜切西瓜检出率13.85%，鲜切蜜瓜达15.38%，主要污染菌种是金黄色葡萄球菌与克罗诺杆菌。

检出主要致病菌，就包括可能导致食物中毒的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和单核细胞增生李斯特菌。

即使有保鲜膜，也并非“护身符”，只能防尘，无法杀菌。

如果西瓜在被包上保鲜膜前已受污染，保鲜膜反而会营造一个高湿密闭环境，更脏。

而且切成小块的果切西瓜，变质和变味的速度，会远远快于完整西瓜。

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