//@我爱红酒我爱茶:这家酒店餐饮是很难做的。酒店自助餐都是些退休阿姨妈妈买团购券来消费，也赚不了多少钱，中餐厅除了少量商务宴请之外，就没啥客人了。酒店旁商场餐馆鳞次栉比,从简餐到商务宴请正餐，应有尽有。广舟老板乌永哲还在这个商场分别开了三家不同级别餐厅如火锅、淮扬菜和台州菜，估计想大小通吃。总之，酒店连商场业态，酒店餐饮是很难做的。对于业主来说，无非从左手倒腾到右手而已，而对于酒店餐饮部门员工来说业绩压力很大。但这种商业业态，全国各地都差不多，以前喜达屋集团为此还专门针对商场业态的酒店开过研讨会~