乌龙茶球存在的意义

乌龙茶以散茶为主，为何要做成大茶球呢？林振文师傅按照传统工艺制作的茶球，有“恐龙蛋”之誉。我们以2024黄金桂茶球为例，开汤，奶香馥郁，糯糯滑滑，荒野韵味凸显，较之于散茶，香气凝聚、汤水厚重，一喝就有惊艳感。难得的是，它比散茶多了两年转化感，更醇和了。

其实，喝茶球越久，会越喜欢它的柔和绵长。其较之于散茶，香气与汤水更为凝聚，口感渐近自然，茶性也趋于温和，体感舒服绵长。

这也是茶球存在的意义，既有口腔的精彩，又有身体的舒服。

黄金桂和铁观音茶球的不同之处在于：黄金桂香气尤显，茶球存放后，香气会越发馥郁，茶汤粘稠凝聚，非常之抓人；而铁观音茶球则是另一种路径，不如黄金桂那么香甜，且会从野烈馥郁趋于温和厚重，三五年后，甚而会出现近似于金银花的清凉感，是自然而悠长的品韵。其茶汤，也会像朋友说的“好像滴金一样”。

论香甜讨喜与“抓人”，当推黄金桂茶球；论品韵之高，铁观音茶球自然更有深度与回味。

所以，2026的新茶球不是拿来现喝的，而至少应陈放一两年再饮，若能放三五年自然风味更佳。收到茶球后，可保持塑封袋不动，将茶球装入铝箔袋中，再放入小纸箱或马口铁大罐，封好纸箱或罐口，置于避光、无异味、不通风之处存放。大分量的紧压茶球，相对好存放，按照上述要求，不会出现偏差。茶球可长期保存，不同阶段有不同风味，存成老茶更为独特。

若不太具备存茶经验的新茶友，存放一两年，初具风味，即可拆球饮用。在夏日里，存放一两年的茶球，尤为清润解渴，热饮亦可，放置温凉尤佳。

若是有存茶经验的老茶友，可以存放两三年甚至三五后再饮。茶球再经两三年陈放后，香气趋于内敛下沉，汤水也更加凝聚，体感自然也更为舒服。有比较丰富的品饮茶球经验之后，再考虑十年以上的存放。