#合肥仲夏限定美味大丰收#【#在合肥藕遇好钱景#】仲夏时节，合肥巢湖市槐林镇武山社区莲藕种植基地迎来采收旺季。藕农抢抓农时采挖、分拣、装车、外销，田间地头一派热火朝天的丰收景象。挖藕工序讲究精工细作，全程不使用高压水枪，而采用人工徒手探挖，最大程度保护莲藕表皮和藕节完整。

“挖藕是门技术活，更是考验耐心的活儿。操作稍有不慎，莲藕容易断裂、淤泥灌入藕孔，品相直接从优级降为加工级，收购价可能相差一半以上。”有着40多年采藕经验的孙爱民师傅一边熟练捞起近一米长的鲜藕，一边分享实操诀窍。他介绍，荷叶浓绿挺立、叶面完整的区域，底下莲藕活性好、长势较旺，值得重点探查；而叶色枯黄或矮小稀疏的植株下方，大多无藕或藕身细小。采挖核心技巧是摸清藕株生长走向，顺着藕节方向逐段松动淤泥，再平稳取出，才能保证莲藕完整无损。