青椒炒土豆片
1. 土豆去皮切片，清水多洗几遍洗掉淀粉，浸泡5分钟；青椒切小块，蒜切末。
2. 锅中烧水，水开放入土豆片焯水1分钟，捞出控干水分，口感更脆不粘连。
3. 热锅冷油，下蒜末小火炒出香味，倒入青椒大火翻炒至表皮微微起皱。
4. 倒入土豆片快速翻匀，加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐、一点点白糖提鲜。
5. 大火翻炒1分钟入味，拌匀直接出锅。
发布于 四川
青椒炒土豆片
1. 土豆去皮切片，清水多洗几遍洗掉淀粉，浸泡5分钟；青椒切小块，蒜切末。
2. 锅中烧水，水开放入土豆片焯水1分钟，捞出控干水分，口感更脆不粘连。
3. 热锅冷油，下蒜末小火炒出香味，倒入青椒大火翻炒至表皮微微起皱。
4. 倒入土豆片快速翻匀，加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐、一点点白糖提鲜。
5. 大火翻炒1分钟入味，拌匀直接出锅。