#健闻登顶计划#

一锅剩排骨，几万住院费

今天给大家分享我接诊过的真实病例，提醒所有人别长期分次吃冷藏剩肉。

一对老夫妻都患有糖尿病，家里炖了一大锅排骨，一顿吃不完，老伴吃得少，老人舍不得丢掉，就每天取一点加热食用，这锅炖肉在冰箱里断断续续放了整整五天。

吃完第五次的当晚，老人突然剧烈腹痛、发烧、恶心呕吐，紧急送到医院确诊重症胰腺炎，前后住院抢救一个月，医药费花了好几万。他出院后到社区，说:葛大夫，当初心疼几十块的排骨怕浪费，最后看病的开销，足够买头金猪啦！你说我这真是得不偿失……

很多人以为冰箱能永久保鲜，炖肉、卤肉放十天半个月都没事，其实完全不对。
从食品安全标准来讲，炖排骨、红烧肉这类高蛋白、高脂肪熟食，冰箱冷藏最多只能存放48小时，最佳吃法是第二天全部吃完；如果放满两天还没吃完，直接倒掉，不要分三四天慢慢吃。

冰箱只能减缓细菌繁殖，不能杀灭细菌。肉类营养丰富，存放超过两天，低温细菌会大量滋生，部分细菌产生的毒素不怕高温，反复加热也去除不掉。

给大家简单总结一下

1. 荤菜熟食冷藏底线2天，尽量当天、次日吃完；

2. 吃不完的熟食想长期保存，分装冷冻，不要持续冷藏分次食用；

3. 老人、糖友、肠胃弱人群，尽量少吃隔夜剩肉；

4. 超过存放时限、汤汁发黏、有异味，再心疼也要直接丢弃。

真正的节约不是硬吃存放超期的剩菜，少做一些饭菜，不吃剩菜，剩饭，#生活百科[超话]# 为了一点食材损害身体，最后花钱遭罪，才是最不划算的事。