#女子吃隔夜卤味进ICU炎症超标400倍# 沙门氏菌是兼性厌氧菌，好发于免疫力低下的人群，如儿童、孕妇、老人等。除了免疫力，发病的风险还和细菌载量有关系。污染食物的沙门氏菌菌群数量越大，越容易引发感染。

每年，尤其是夏天，总能听到一两例这类拉肚子菌致病的报道。可以说是相当可怕了。

因为这种菌的耐低温性，他们可以在冰箱里待好久，因此也成为了冰箱中的重要致食物中毒菌。冰鲜食物，譬如寿司、刺身等，就是这类拉肚子菌的高发区。
另外，生鸡蛋也有概率携带沙门氏菌。所以大家最好吃熟鸡蛋，不要吃溏心蛋，尤其免疫力弱的儿童。

除了沙门菌，还有李斯特菌、耶尔森菌、志贺菌、大肠杆菌，也都是食物中毒的重要致病菌。让人防不胜防。
要想避免这类病原体导致的食物中毒，我建议大家：
1、冰鲜食物不要储存太长时间
2、一次不要进食大量冰鲜食物
3、注意手卫生
4、不吃过期食物和冰箱储存时间过久食物
5、生熟食物分开处理和储存
6、经常清理冰箱
7、有腹泻症状及时就诊。
#健闻登顶计划#

作者：妇产科的陈大夫
介绍：三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者
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