#藜麦蛋白质含量比鸡蛋还高#这个说法对，但是藜麦还是归在碳水/主食里，不是蛋白质。

为什么呢？

先承认事实：根据《中国食物成分表》，生藜麦每100克含14.1克蛋白质，普通鸡蛋每100克是13.1克，干重状态下藜麦确实赢了。

但问题来了，赢了不代表我们要把它当蛋白质吃。两个原因：

第一，我们根本吃不到100克干藜麦。 那个14.1克是生重数据，煮熟后吸水膨胀将近3倍，我们一碗杂粮饭里放的藜麦，熟重大概也就五六十克，算下来蛋白质只有3~4克。连半个鸡蛋都比不上。

第二，吃法完全不同。 鸡蛋我们一次吃一两个，轻松摄入十几克蛋白质；藜麦我们一次吃一碗，主要填肚子的是碳水，那几克蛋白质是顺带的。

所以呢：藜麦蛋白质确实高，但它依然是主食，别当成肉蛋奶去算。 该拌饭拌饭，该煮粥煮粥，那点蛋白质就是个加分项，离超标远着呢。

记住：干重熟重两码事哦。 http://t.cn/AXob89Yy