古代的老百姓能够吃得起油吗？头上长犄角的动物油古人称之为脂，头上没有犄角的动物油，古人称为膏

《周礼》就记录了厨师用动物油做菜，北魏时期的《齐民要术》还记载了各种动物油的提炼方法。《居延汉简》记载脂一斤值钱九。《九章算术》记载，汉朝时期工人一天的工资是5钱到八钱，也就是一天的工资买不起一斤油

植物油有麻油、香油、菜油、豆油、麻油等等。《新唐书石货志》记载，麻油一斗值钱200文。唐天宝年间，《敦煌郡故宫器》记载的工人一天工资30文钱，需要工作一周不吃不喝才买得起一斗麻油

《东京梦华录》记载，宋朝麻油每斤50文钱，《宋会要机稿直观》记载，北宋汴京的普通工人一天工资40文到60文钱，勉强能够买得起一斤麻油

《宛署杂记》记载，万历年间北京的香油每斤银三分。《神宗实录》记载，万历年间云南的矿工每天工资是两分到4分银子，也就是勉强能够买得起一斤香油。所以古代的普通人想要吃上油是很奢侈的，但是贵族和有钱人不光能吃得起，还能用油来涂抹全身，称之为油浴，可以理解为古代版的精油SPA

上世纪六七十年代，油是配给制，每人每月只有两钱油。所以不少人在筷子上绑个字钱油罐子里粘一下，就是放油了。香油瓶里筷子粘一下，汤锅里涮涮，还得嗦了嗦了筷子🥢那个时候好不容易去买点猪肉，谁要是只给瘦肉不给肥肉，那甭说，俩人准是有仇