六旬老人食用隔夜卤味感染沙门氏菌病危，剩菜存放不当暗藏致命饮食风险#女子吃隔夜卤味进ICU炎症超标400倍#

隔夜熟食极易滋生致病菌，老人抵抗力弱风险更高，日常别舍不得丢弃变质剩菜，注意冷藏储存，严防食物中毒。

陈女士仅食用少量隔夜卤味便感染沙门氏菌，病情危重进入ICU，直观体现出隔夜熟食潜藏巨大健康隐患。
卤味属于高蛋白熟食，常温放置时间过长会快速滋生大量致病菌，中老年人群免疫力偏弱，一旦误食极易引发重度感染。
很多家庭习惯留存剩菜、反复食用，抱有加热就能杀菌的误区，实际上部分毒素高温也无法分解。这件事为居家饮食安全敲响警钟，剩余卤味、肉类需及时密封低温冷藏，存放不宜过久，出现异味、黏腻状态直接丢弃。同时也要加强食品安全科普，纠正节俭过度的不良饮食习惯，守护老人与家人身体健康。 http://t.cn/AXotjUS7