#我的美食日记# 今天为了给蒸卤面做一份西湖牛肉羹，我特意买了半斤牛肉。[笑cry]
老王吐槽，你为了做份牛肉羹买牛肉啊？这跟买瓶醋配个螃蟹差不多了。[笑cry][笑cry][笑cry]
今天的口水鸡是用的葱油鸡的做法做的。
两个鸡大腿。4颗红枣，2片当归，十几粒枸杞。一块姜。葱姜蒜，花椒，白芝麻适量。
鸡大腿用冷水泡一会儿，浸出血水之后，鸡肉表皮抹盐，盘子里放红枣当归枸杞姜，上面放个筷子或者碗，把鸡腿放上去，上锅蒸15分钟。
盘子里剩的汤汁不要倒。待会儿鸡蒸好了之后，放入冰水过凉，汤汁直接当浇汁。
切两颗葱，半头蒜，姜末，四五个小米辣，如果有辣椒面也可以放辣椒面，一点白芝麻，热油里面放麻椒、花椒，炸香后，浇料上。放两勺生抽。适量盐、糖、蚝油，把刚才蒸鸡的汤汁倒进去。
西湖牛肉羹用的是加了的西湖牛肉羹的料包，加了一把芹菜叶子和半碗牛肉粒。这种半成品的料包，真的是懒人的福音。