夏天开胃凉菜｜捞汁秋葵脆嫩不发黏✨
谁懂闷热夏天完全不想吃重油炒菜😭
端上一盘冰冰凉凉的捞汁秋葵瞬间打开味蕾
做法简单零难度，厨房小白也能一次成功，家常待客都合适～
🥬食材清单（350g 秋葵分量）
秋葵 350g、大蒜 4 粒、小米辣 3 个、珍选捞汁 1 碗

✍️详细步骤
1️⃣ 全部食材清洗备好，秋葵冲洗干净
2️⃣ 大蒜切片，小米辣切滚刀块备用
3️⃣ 锅中烧水，加少许油和盐，放入秋葵煮 2 分钟捞出
4️⃣ 捞出立刻过一遍凉开水，锁住翠绿脆嫩口感
5️⃣ 秋葵沥干水分切段
6️⃣ 碗中倒入珍选捞汁，放入蒜片、小米辣
7️⃣ 所有食材拌匀，静置入味就能直接开吃

📒做菜小技巧
焯水水里加少许盐和食用油，秋葵颜色鲜亮不发黑
煮好一定要过凉水，口感脆嫩不软烂
拌好冷藏静置 10 分钟，入味效果更好
脆嫩秋葵裹满鲜爽捞汁，酸辣开胃，膳食纤维丰富，日常搭配米饭、粥品都适配，清淡不厚重，夏天餐桌必备凉菜～
做菜好吃都有技巧，同款菜谱可以去豆果美食搜索查看完整图解！
——by豆果美食达人 西蘭

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