【#南京游客专程奔赴杭州富春江吃江鲜#】#杭州富春江藏着顶配江鲜#富春江水质优良，使得江鲜水产丰盈。7月1日富春江富阳段开渔后，当地大量鱼货陆续上岸，正是赏景尝鲜好时光。这几天，已有一些来自杭州主城区、南京的游客举家来到王洲绿道和东梓关游玩、品尝江鲜，不少食客选择清蒸、葱油的做法，以感受江鲜的原汁原味。

暑期，除了常见的鳊鱼、船丁鱼、江团、白鱼等一众江鲜外，还是品尝鲈鱼、土步鱼、江虾、“六月黄”（富春江江蟹）最好的季节。

东梓关土菜馆负责人张雷雷介绍，富春江鲈鱼是大家的最爱，也是富春十二鲜招牌菜之一，刺极少，肉雪白紧实、嫩而不松散、无土腥、高蛋白低脂，一般加点火腿、葱丝、调料后清蒸。

土步鱼是公认的富春江顶级江鲜，全身只有一根主脊骨，没有细碎小刺，烧汤很鲜，老人小孩放心吃。江团（长吻鮠）也是儿童优选江鲜之一，鱼肉嫩滑软糯、腥味轻、富含多种促生长的营养元素，全身仅有主脊骨，完全没有细刺，3岁以下宝宝、换牙期的儿童也能放心吃。江虾基本上是客人们的必选，虾肉鲜嫩有弹性，钙磷锌铁钾镁硒等矿物质含量高，有助儿童发育。

七八月份还是富春江江鳗尝鲜最佳季，由于整体产量少、营养价值极高，野生江鳗被成为“江中软黄金”“水中人参”，是富春顶级名贵滋补江鲜，每斤售价通常在700—800元左右。野生江鳗肉鲜甜软糯、无土腥、易消化吸收。是术后康复、促进孩子生长发育、预防中老年骨质疏松、记忆力衰退，保护眼底视网膜的佳品。（拍摄/姜炜） http://t.cn/AXoG86gn