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鱼头泡饼制作时需将鱼头经腌制、煎炸后，加入黄豆酱、辣椒等调料炖煮至入味，常见酱料调配包含番茄酱、腐乳等复合风味。现烙面饼经油酥分层技法制成，食用时蘸取咸鲜微辣的浓汤，呈现酥脆与松软双重口感。部分做法融入五花肉增香或啤酒炖煮工艺，以强化汤汁醇厚度
发布于 广西
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鱼头泡饼制作时需将鱼头经腌制、煎炸后，加入黄豆酱、辣椒等调料炖煮至入味，常见酱料调配包含番茄酱、腐乳等复合风味。现烙面饼经油酥分层技法制成，食用时蘸取咸鲜微辣的浓汤，呈现酥脆与松软双重口感。部分做法融入五花肉增香或啤酒炖煮工艺，以强化汤汁醇厚度