枇杷“防冻”：冬天的花怕冻

枇杷秋天开花、冬天结果、春天成熟，花果都在最冷的时候挂在枝头。

科学原理：枇杷的花和幼果能耐零下3-5℃的低温，但一旦低于这个温度，花器受冻变黑、幼果停止发育，大面积减产。防冻措施包括：冬季灌水（水的比热容大，夜间降温慢）、覆盖遮阳网或防寒布、熏烟（燃烧湿草产生烟雾，阻止地面热量散失）。

经验判断：冻害发生时，切开幼果看胚珠是否变黑——变黑意味着绝收，及时疏除冻果，保留下来的果才能长大。