Kainin20221027
26-07-01 20:45

關於冷凍 CDS

許多人認為把 CDS 放進冷凍庫可以延長保存時間,也有人擔心冷凍會造成二氧化氯流失。事實上,從化學原理來看,冷凍過程中確實可能發生少量二氧化氯逸散或分解,但在一般小容量 CDS 的實際保存條件下,只要容器保持完整、沒有破裂或漏氣,這些影響通常都非常小。

當 CDS 開始結冰時,最先形成冰晶的是水。由於冰晶只能容納水分子,無法容納溶解在水中的二氧化氯,因此二氧化氯會被擠到尚未結冰的液體中,使局部濃度越來越高。這種現象稱為「冷凍濃縮」(freeze-concentration)。

二氧化氯本身是一種溶解於水中的氣體,而不是與水形成穩定的化合物。理論上,當局部濃度升高時,部分二氧化氯可能會逸散到容器內的空氣中。如果冷凍速度較慢,或容器沒有完全密封,流失的機會可能會增加。此外,局部高濃度也可能提高少量二氧化氯分解的可能性。不過,在一般濃度約 3000 ppm、容量小於 1 公升且容器保持完整的 CDS 中,這些變化通常不足以造成明顯的濃度改變。

冷凍完成後,冰塊中的二氧化氯分布並不均勻,大部分冰晶幾乎都是純水,而二氧化氯則主要集中在冰晶之間尚未完全結冰的微小液體區域。當冰融化後,二氧化氯會再次均勻分散到水中。只要容器沒有因冷凍而破裂、龜裂或漏氣,二氧化氯也會重新溶回水中,因此解凍後的濃度通常可維持與冷凍前相近,二氧化氯分子本身也不會因冷凍而失去活性。

若需要冷凍保存 CDS,應使用符合 3000 ppm CDS 儲存規範、能耐受二氧化氯氧化的容器,並預留足夠空間供水結冰時膨脹,以避免容器因壓力而破裂。一般而言,密封、避光、低溫冷藏仍是最常見的保存方式;若因運輸或其他原因導致 CDS 冷凍,只要容器保持完整且沒有漏氣,解凍後通常仍可正常使用。

发布于 广东