樱桃这个品，大妈其实上得挺纠结的。毕竟大家一说樱桃，脑子里对标的就是冬天进口车厘子，国产的要是品质撑不住，容易吃力不讨好。

四月份开始小助理就开始到处扒拉各地产的樱桃，看了一轮又一轮，要么个头不够，要么甜度差口气，要么就是价格高得离谱，实在定不下来。就这么拖着拖着，拖到了樱桃季的尾巴...

小助理不死心，跟我说：“大妈，给个最后的机会吧。”

我想了想，行，再试一次。

她这次推荐的是甘肃天水的胜利樱桃。

先说果子本身。胜利算得上是所有樱桃里最晚熟的品种，别的樱桃五六月份就急吼吼地上架了，它在树上硬是多挂了一段时间。挂树时间长有啥好处？糖分攒得足，风味也沉淀得透。新鲜的胜利樱桃，咬下去是脆的，甜度高，果味浓，个头也拿得出手，大妈拿到手的样品平均3-4J大小，红得发紫，看着就讨喜。

再说种植方式。天水的果农对晚熟品种是真舍得下本钱，给樱桃一个一个套袋。啥意思呢？就是在樱桃还青涩的时候，拿个小纸袋给它穿上“小白衣”。这东西虽然费人工但好处实实在在——物理防虫防果蝇，还能防雨裂，果子长出来表皮光洁、卖相好。

最后说说价格。晚熟有晚熟的另一个好处——占了个尾期的优势。樱桃季快结束了，该抢的鲜早抢完了，价格也回归正常了。

要说唯一的劣势，就是果期太短了。

果农跟我说，胜利樱桃本就晚熟，挂树时间久，一旦熟透了，摘果窗口期就那么几天。要是碰上太阳晒得厉害，果子熟得更快，很可能不到10天就结束。（小助理急得文案都来不及细想就上架了）

另外建议买的朋友收到后尽快拆箱拆袋散味（樱桃在运输途中容易沾染泡沫箱的味道），然后放进冰箱冷藏3小时以上恢复脆度~