昨天说了糖，那今天来说说油

我们中国可是超级用油大国，可能大家不觉得
但是基本上我们所有人平时吃的油都是超标的
根据指南每个成年人每天烘焙用油的上限到25克就可以了，平时我们吃的油到一勺就差不多是10克，所以你们想一想自己家里炒菜放的油是不是远远超过这个量？尤其是父母那一辈做菜，他们总是秉持着一个核心就是油放的不够，这个菜肯定不好吃。

另外，像我们打工人经常就需要点外卖，外卖那更是重油的重灾区，而且外卖的油更不干净，更不是什么好油。

我们平时呢，在吃的油呢，主要分为两种，一种是明油，一种就是暗油

明油顾名思义，就是肉眼能直接看到的做菜，主动加进去的油脂，那这种油呢，也是我们更好能够控制的。说白了就是你把一些炒菜换成蒸的煮的，那你就很好地能够避免这些油分的添加。
但是是我们生活中最大的陷阱就是暗油。
暗油有的来源有两种，一种就是天然食材自带的脂肪，另外一种就是加工食品里面添加的隐形油。

不管是明油还是暗油，多余的油脂，都会直接转化成体脂囤起来。
明油很好控制，暗油才是最大的杀手

因为暗油吃起来它没有油腻的感觉，所以经常就会吃多了
所以经常有人会和我说我明明吃饭的油都很少啊，为什么还是长胖了？但是其实你平时在吃的一些零食，奶茶，酱料一顿叠加全天的油脂就翻倍了。
对于一些天然食材自带的脂肪，比如说鸡肉最好是去皮，另外呢，避开五花肉啊，培根之类，另外一个还有大家会经常忽略的就是腐竹油豆腐千张！！是不是觉得这些东西看过去热量很低，但是腐竹的热量超高？~！！它才是真正的火锅杀手
其他的富含超多油脂的精致小食品就不用我多说了，其实大家心里都知道。好吃的东西油加的都多

那市面上呢，也会有一些辅助的食品帮助我们去切断油的吸收
主要就是两大类一类，就是通过物理包裹油脂的方式帮助油脂排出，另外一类呢，就是抑制脂肪酶，阻止油脂被分解吸收阻断消化的缓解

常见的一些成分，比如说α环状煳精可以去包裹油脂，比如壳聚糖等等。还有现在一些产品，很喜欢用的双胞菇多糖仙人掌纤维都可以去捕获油脂。另外茶多酚也可以抑制脂肪分解酶的活性，黑茶提取物也是非常好的切断油脂吸收的核心物质，茶树花多糖也可以阻止油脂分解。
所以现在市面的大多数的产品都是采用复配的配方，一面用物理包裹油脂油排出，另外一面呢，就是阻止油脂的分解，一补一堵共同作用。

不过回归到减肥的本质，减肥不是不吃油，是减少多余的油，杜绝隐藏的暗油，保留必要的健康脂肪！
当然有人会说，说到底你管住嘴就好啦，也不需要吃这些有的没的
那有没有可能就是因为管不住嘴才长胖的呢？[笑cry]