馆员荐书：七月盛夏守食安，书香护航健康行｜七月图书推荐
前言：七月酷暑，高温潮湿易滋生细菌，食材极易变质，夏季饮食安全隐患增多。凉拌菜、生鲜瓜果虽爽口，储存、加工稍有疏忽，就可能引发肠胃不适。守护舌尖安全离不开科学知识。本馆推出食品安全主题书单，内容涵盖食材挑选、冷藏保鲜、正确烹饪、夏季饮食禁忌等，用通俗讲解纠正日常饮食误区。
盛夏共读食安好书，轻松掌握实用防护技巧，规范居家饮食操作，避开各类饮食风险，用知识守护全家三餐健康，平安清爽度夏。
1、《大众食品安全指南》
作者：王桂真
索书号:TS201/60
馆藏地点：威海市图书馆5楼自然科学馆89号书架
简介：食品安全对人类健康至关重要，而食品安全也包括很多方面，有食品"添加物”、食物中毒、转基因食品、。但是很多人对食品安全情况并不了解，如购买食品时从不看标签，不知道食品和保健品的区别，但随着生活水平的提高，人们对健康认识的提高，逐渐意识到食品安全的重要性。关注食品安全就是关注自身安全，为了能迟到健康的食品。我们需要了解食品中的不安全因素。
2、《餐桌上的安全》
作者：张于力、凉弘
索书号:TS201/29
馆藏地点：威海市图书馆5楼自然科学馆89号书架
简介：“民以食为天”这是众所周知的道理，而食物安全与否是人们关心的问题。本书以问答形式从食物的采购、挑选、加工、制作及卫生与健康方面进行叙述，详细解答了人们所关心的食品安全问题，例如：如何鉴别食物的质量，采购安全的食品、挑选放心饮用水、吃什么有利健康、怎样预防食物中毒、儿童与孕妇的食品安全等，内容全面，通俗易懂，为家庭科普读物。
3、《新鲜食物巧保存:果酱·蜜饯·泡菜·腌肉》
作者：(英)苏珊娜·斯蒂尔
索书号：TS205/13
馆藏地点：威海市图书馆5楼自然科学馆89号书架
简介：你是否想要尝试保留新鲜食物的美味，却苦于无从下手呢？
《新鲜食物巧保存：果酱·蜜饯·泡菜·腌肉》是你的指南，手把手引你轻松入门。本书将近距离地向你展示如何正确进行瓶装、冷冻和腌制，帮助你快速树立信心并掌握技巧。
4、《假冒伪劣食品感官鉴别》
作者：高海生
索书号：TS207/1
馆藏地点：威海市图书馆5楼自然科学馆89号书架
简介：本书主要介绍了一些常见食品（粮油及其制品、肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品、酒类食品、罐头饮料类食品、糖与糖果制品、调味品、蜂蜜、茶叶等）和香烟质量优劣及其掺假的感官鉴别。
5、《击破！舌尖上的谣言》
作者：云无心
索书号：TS205/13
馆藏地点：威海市图书馆5楼自然科学馆89号书架
简介：干货满满的常见食品问题，生动有趣的呈现，易学易懂的知识科普。云无心老师运用科研的前沿成果以及权威机构的报告，对吃的营养、功效、安全等诸多问题作出解答，对广泛流传的错误观念、饮食偏见以及别有用心的虚假宣传进行揭秘和纠正。