在17、18世纪的法国，不少人相信“吃得好”是理性思考的关键。当时人们普遍认为“胸闷”、体弱与一个人的道德水平、心理敏感度乃至艺术天赋紧密相连，而心理机能尤其可以通过规律饮食来改善。健康因此成为人人痴迷的话题。有趣的是，这种焦虑催生了一种逆反的风尚：有的纨绔子弟，即使身体无恙，也习惯在晚间点一份清炖肉汤，只为营造一种“健康状况不佳”的光环。
英国思想史大师彼得·沃森最新力作《法国思想四百年》，以一己之力写尽法式文化奥秘。他追溯法兰西精神的源流，勾勒出一部哲学思辨、文学风潮、时尚美学与生活艺术交相辉映的“日常思想史”。