二、减糖甜蜜的陷阱
1、如果饮料包装没有特别标注“无糖”或“低糖”字样,一般碳酸饮料、果味饮料、茶饮料等的含糖量基本都>5%。例如,普通碳酸饮料(如可乐、柠檬味汽水、橙味汽水等)的含糖量约10%,茶饮料约5-10%,常见凉茶饮料约9%。
2、人们对甜味的喜好是与生俱来的,很少人会拒绝甜味带来的美食享受。添加糖是指人工加入到食品中的糖类,包括饮料中的糖,具有甜味特征,常见的有白砂糖、绵白糖、冰糖和红糖。
关键推荐
● 控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50克,最好控制在约25克以下。
● 足量饮水,成年人每天需饮水7-8杯(1500-1700ml),提倡饮用白开水和茶水;不喝或少喝含糖饮料。
3、添加糖的两面性
甜,通常是食物中的糖带给我们的味觉体验,除了食物中本身存在的碳水化合物,也就是我们通常所说的糖之外,在食品的加工和烹调过程中,人们还会额外加入糖以增加食物的口感。添加糖是纯能量食物,不含其他营养成分,过多摄入会增加龋齿及超重肥胖发生的风险。
● 含糖饮料指在饮料制作过程中人工添加单糖(葡萄糖、果糖)或双糖(蔗糖、乳糖或麦芽糖)的饮料,包括含糖的碳酸饮料、果蔬汁饮料、运动饮料、茶饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料和咖啡饮料等。
● 对于儿童青少年来说,含糖饮料是添加糖的主要来源,建议不喝或少喝含糖饮料。
● 减少此类食品的摄入,也可控制添加剂。添加糖的另外一个主要来源是包装食品如糕点、甜点、冷饮等。
● 在烹饪时应注意尽量少加糖。家庭烹饪时也会使用糖作为佐料加入菜肴中,如红烧、糖醋等。
4、如何科学控制添加糖
● 喝茶、咖啡时也容易摄入过多的糖,需要引起注意。
● 添加糖虽然含有能量,但影响体重的是总能量,如果只限制糖的摄入,而忽略脂肪等其他能量摄入,还是会导致总能量超标。因此,人们应重视合理膳食,均衡营养,积极运动,维持能量平衡,才能保持健康。
● 摄入含糖饮料会增加心脏代谢疾病的风险。每周喝7份以上饮料的人罹患高血压的风险比最高,而完全不喝的人则最低,这种影响似乎在女性当中更为明显。
● 含糖饮料摄入量增加的人患高血压的风险增加26%。因此,无论是基线摄入量较多还是之后摄入量增加都会导致更高的高血压风险。
