#吃了很多次火锅才知道的冷知识#

1. 毛肚别煮久，七上八下刚刚好，久煮嚼不动

2. 绿叶菜别先煮，汤底会发苦变浑浊

3. 清汤锅底久熬嘌呤巨高，别一直喝汤

4. 虾滑下锅静置一会，搅动太早全散掉

5. 淀粉类食材最后下，不然整锅汤浓稠糊底

6. 鸭血冷汤下锅，完整不碎超顺滑

7. 肥牛变色就捞，煮久发柴还油腻

8. 香油碟不只是解辣，还能隔热防烫嘴

9. 冷热搭配吃火锅，肠胃很容易不舒服

10. 隔夜火锅汤底直接倒掉，千万别饮用