#番茄炒蛋520元一份#
上海餐厅一份番茄炒蛋标价520元引发热议，店家称使用鸸鹋蛋、进口番茄，食材成本超两百，还以“吃的人少所以定价高”回应质疑，这番说法很难让大众信服。
家常菜番茄炒蛋本身门槛极低，即便选用高端食材，溢价也不该夸张到数百元。“消费人群少”不能成为漫天抬价的理由，餐饮定价要兼顾成本与合理利润，不能脱离市场常识。
高端食材料理可以走精品路线，但要明码实价、坦诚说明价值，而非用牵强借口收割顾客。普通家常菜被包装成天价噱头，只会拉大大众与高端餐饮的距离，消耗消费者信任。