#711关东煮汤里漂着大量飞虫#
山东菏泽某711门店关东煮汤里飘着大量飞虫，很多人不清楚便利店热食夜间存放标准，这套规范本可以完全避免飞虫混入食材，涉事门店多处基础操作全部缺失。正规便利店闭店收尾流程有清晰步骤：首先清空当日剩余关东煮食材，无法留存的直接打包丢弃；如需临时存放，必须完整盖上密封保温锅盖，杜绝汤汁、食材裸露；门店门窗加装防虫门帘，灭蚊灯定点摆放，营业结束及时调低店内多余照明，减少灯光吸引蚊虫。高温沸腾的汤底会形成水汽屏障，蚊虫难以靠近，而凌晨关火冷却后的常温汤汁，食物气味会持续向外扩散，极易诱引飞虫聚集。涉事门店既没有及时清运过夜食材，也未遮盖锅体，多重基础操作全部省略，才出现虫体大面积漂浮的画面。夏季是蚊虫高发期，所有开放式即食热食都需要强化三防管理，门店不能仅依靠灭蚊灯被动驱虫，主动做好遮盖、收纳、控光，才能从根源避免食材被昆虫污染，守住食品卫生第一道防线。

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