回复@小碗茶山:感觉还行，不同品牌的纳豆还是有明显区别的，当然总体上还是那个味（不是那么好闻）。江浙沪会做一种“大酱”，也是用黄豆发酵制成的，我觉得纳豆就类似这种大酱制作过程的初期发酵阶段的味道，豆瓣酱或者豆豉的初期发酵阶段应该也有类似味道，只不过工序更复杂又加入了其他配料更有风味。//@小碗茶山:会不会很难闻？
发布于 江苏
夏增-
回复@小碗茶山:感觉还行，不同品牌的纳豆还是有明显区别的，当然总体上还是那个味（不是那么好闻）。江浙沪会做一种“大酱”，也是用黄豆发酵制成的，我觉得纳豆就类似这种大酱制作过程的初期发酵阶段的味道，豆瓣酱或者豆豉的初期发酵阶段应该也有类似味道，只不过工序更复杂又加入了其他配料更有风味。//@小碗茶山:会不会很难闻？