鱼虾海鲜同样不适合隔夜。这类食材富含优质蛋白质，但隔夜存放后，蛋白质会在细菌分解下产生蛋白质降解物，这些降解物进入人体后，需要肝脏和肾脏进行代谢，长期摄入会加重肝肾负担，甚至可能损伤肝肾功能，尤其是体质较弱或肝肾功能本身存在异常的人群，更要格外注意，这类食材最好当天制作当天食用。
发布于 江苏
呼吸科孙思庆博士
鱼虾海鲜同样不适合隔夜。这类食材富含优质蛋白质，但隔夜存放后，蛋白质会在细菌分解下产生蛋白质降解物，这些降解物进入人体后，需要肝脏和肾脏进行代谢，长期摄入会加重肝肾负担，甚至可能损伤肝肾功能，尤其是体质较弱或肝肾功能本身存在异常的人群，更要格外注意，这类食材最好当天制作当天食用。