把冰淇淋蛋筒放在滚烫的热水下冲，它居然不会融化，最终还是会被冲走。美国很多冰淇淋不再融化，是因为配料被改变了，它们实际上是经过特殊设计的，不易融化。
现代冰淇淋含有：更高比例的稳定剂和胶质；高比例的植物油和脂肪，而非乳脂；比普通冰淇淋含有更多空气，有时甚至超过100%；更多的甜味剂、麦芽糊精和其他固体成分来调节冰点。在美国，很多冰淇淋甚至都不能合法地被称为冰淇淋了。

#不负责任转发# http://t.cn/AXohlwC5