#鄱阳[超话]#【鄱阳之光·向光而行】陈秀成：把良心种在泥土里， 泥土就会把安心还给人间

江西省远方农业发展有限公司创始人陈秀成曾是一名人民教师，如今深耕田间，很少主动谈及讲台往事。

他的课堂换成了田间地头，而他的“学生”正是静默生长的作物和看不见的微生物。

二十三年前，从兰州大学化学化工学院毕业的他成为鄱阳中学的一名教师，站在三尺讲台上教书育人。

十六年前，他走进田野里，凭借化学、生物学专业积累，试图回答一个更大的命题：

全社会愈加重视食品安全的当下，一个人究竟能为“吃得安心”这件事走多远？

答案写在泥土里，写在数据里，也写在他被太阳晒得黝黑的脸上。

——那一眼，他改变了人生的航向

2008年，社会各界对食品安全的关注度空前提升。

彼时的陈秀成，日子安稳得像一页翻过去的日历。

鄱阳中学的教师，铁饭碗，受人尊敬，寒暑假充裕。旁人都觉得，这个人这辈子算是“定了”。

直到有一天，他在菜市场看到了一个女孩。

八岁，本该是蹦蹦跳跳的年纪，可她整体状态却明显异于普通孩童。潜藏的饮食安全隐患会潜移默化影响青少年正常成长，不少群众对比缺乏足够认知。

那一瞬间，陈秀成内心深受触动，万千思绪涌上心头。

他想起自己教过的学生里，不知道多少成长中的孩子正受到饮食隐患的影响。

他站在讲台上告诉孩子们“要做一个对社会有用的人”，可如果他们饮食安全都得不到保障，教育育人的初心又该如何落地？

“食品安全从来不是遥远的行业话题，而是关乎每一个家庭、每一个孩子、每一代人健康的民生底线。”很多年后，他这样总结那一刻的顿悟。

无数个日夜，他陷入思想纠结。一边是安稳顺遂的人生轨迹，一边是前路未知的赛道。

最终，他做了一个让所有人意外的决定：辞职，投身农业。

旁人说他难以理解。朋友劝他再想想。连家人也不理解，说好好的老师不当，跑去种地？

但陈秀成心里清楚：比起教人如何活得好，他更想先让人活得安。

2010年，他放下了教鞭。这一转身，便一往无前。

—— 从农业新手到科创能手

跨行转型，道阻且长。跨行做农业，陈秀成一切从零起步。

这不是仅凭一腔热情就能跨越的起步，而是真正连各类庄稼都认不清的从零开始。

传统种植、田间管理、农产品培育，这些词对他来说全是空白。没有行业经验，没有从业资源，没有前辈引路，唯有一腔赤诚。

但他有一个别人没有的优势：他大学学的是化学和生物。

他没有把这个优势当成摆设。相反，他把这当成唯一能撬动这场跨界突围的支点。

他背起包，走遍全国各地，寻访农业专家、扎根田间地头、调研种植基地，像一块海绵一样疯狂吸收一切能学到的农业知识。

别人种地靠经验，他种地翻书；别人看天吃饭，他拿数据说话。

他把化学和生物学的底层逻辑搬到了田里。传统农民凭经验浇水施肥，他拿本子记各项指标。老农户说“今年雨水好”，他实地测土壤pH值和微生物活性。

白天一身泥，躬身记录作物生长；夜晚一盏灯，拆解农业生产难题。

笔记本堆成了小山，田间数据密如蛛网。有人打趣：“读书读入迷了，种个地还要算公式？”

可几年下来，这个旁人眼中的"书呆子"硬是把农业从头到尾学通了。他不是变成了老农民，而是变成了用脑子种地的新农民。

他跳出了传统农业“靠天吃饭、凭经验种植”的窠臼，依托理化生科学理论为支撑，重构了农业种植与农产品加工的底层逻辑。

在日复一日的实践钻研中，完成了从农业新手到科创能手的蜕变。

2014年正月，母亲在家做糯米醪糟。

蒸汽腾腾里，陈秀成蹲在灶台边看蒸熟、摊凉、撒酒曲、发酵。这套流程他从小看到大，看了几十年，从未多想过什么。

但那天，脑子里突然“啪”地亮了一下。

土壤不就是那锅糯米吗？消毒就是蒸煮，那投放有益微生物呢，这不就是撒酒曲？

他把这个念头拽住了，像抓住了一根救命稻草。一头扎进实验，无数次失败，无数次推翻重来。

终于，他做出了一套土壤接种技术——用有益微生物菌剂“唤醒”板结的土地。他把这些菌剂叫作“作物益生菌”。

效果出乎意料。不毛之地长出庄稼，重茬地连年丰收不再“犯病”。辣椒地连续种几年不发病，芝麻地不再减产。

但很快他又撞上了一堵墙。微生物在土壤里管用，可农业生产体系复杂，单靠益生菌远远不够。

杂草酵素、厨余酵素的效果看得见，却量不出来。定性观察容易，精准量化不易，技术推广卡在了半路上。

他心里第一次生出无力感。

“那时候就像在黑暗的隧道里走，看得见前方光亮，却走不到头。”他后来回忆道。

——一坛酸豆角的翻身仗

2019年，江西省远方农业发展有限公司成立。陈秀成终于有了自己的阵地。

首战，他选在了酸豆角上。

传统做法是土坑发酵。挖个坑垫上膜、倒进去，盖上土，静待发酵。杂菌感染、坏坑率高，成品品质全凭运气。

陈秀成不服气：“发酵难道就不能工业化、标准化吗？”

他把土坑换成了“吨塔”。几十吨的大坑拆成一个个独立发酵塔，杂菌感染率断崖式下降。

同行的酸豆角卖不动，他的供不应求，价格还能高出市场价20%。

但技术创新这条路，从来没有终点。

深盐发酵又给了他新难题，生水参与、盐度不均，底部析出盐晶，上部盐度跌破临界点，同一批次成品风味差距极大，下层香气浓郁、上层异味明显。

他主动找高校合作，却发现书本理论和实际生产存在差距，难以直接落地。

陈秀成索性自己上。他发明了“浅盐好氧发酵技术”，出来的样品一口下去，酸香纯正，没有一丝异味。

“理论告诉我这条路存在，实践告诉我怎么走过去。” 他说这话的时候，眼里有一种笃定的光。

2025年，一场产品发布会上，一个退伍老兵在台上讲微生物菌剂。

台下的陈秀成听得十分投入。有些话，正好戳中了他憋了很久的困惑。课本的边界再一次被打破了。

他忽然明白：真正的创新，不是把书读得更透，而是敢把书放下、实地实践。

他开始更大胆地试。即便筹措资金，也要坚持技术试验。

“朝闻道，夕死可矣”，这句古话于他而言，不是感慨，是行动。

马家柚果园成了他的新试验场。不改变农民的耕作习惯，只在现有模式上配套喷施益生菌剂，天上喷、地上喷，全周期观测记录。

结果出来那天，CMA检测报告清晰显示：农残未检出，重金属未检出，各项指标优于绿色农产品标准。

合作的水稻田、赣南脐橙基地接连传来捷报。陈秀成终于看见了“益生农业”那颗启明星。

那不是一颗星，是一片星空。那一刻，十七年的坚持，有了回响。

——从守护小家，到守护万家

最初，陈秀成只是想让家人吃得安心。

菜市场那次见闻让他意识到，一个人安，不够；一家人安，也不够。千千万万个家，都需要这份安心。

他把“病不从口入”写进了公司的基本盘里。从种植到加工，从设备改良到流程优化，他充分运用化学、生物、物理专业知识深耕农业产业。

农药残留？重金属超标？他一项一项啃，一个数据一个数据地磨，硬是把这些传统农业的顽疾压到了“近乎零检出”的水平。

这不是一个人的胜利，是一条技术路径的打开，为整个绿色农业提供了一个全新的解法。

如今，作为企业带头人，陈秀成始终坚守“食品安全、负重前行”的核心准则。

从三尺讲台的育人者，到田间地头的守护者，从守护家人健康的朴素初心，到守护万家食安的责任使命，他用跨界突围诠释青年担当，用科创深耕赋能农业升级，用长久坚守守护民生饮食安康。

【采访手记】
十七年过去，陈秀成从二十九岁走到了四十六岁。

从前白净斯文的书生模样早已不复，如今面庞黝黑、双手粗糙，但说起“让食品回归本真”这句话时，眼睛光亮如昔。

有人问他：值吗？

他笑笑，指着远处的一片田，益生菌正在土壤里悄悄繁殖，作物平稳生长，而这些作物的果实，会走进无数个家庭的餐桌。

他说：“一个人把良心种进泥土里，泥土就会把安心还给人间。”

前路漫漫，他仍将以技术为刃、以坚守为盾，在守护群众舌尖安全的道路上步履不停、笃行致远。

他用十七载坚守，书写新时代新农人的责任与荣光。

因为他始终相信，初心不改，虽远不怠。