营养价值比普通饼干、烤饼高，听起来就很好吃[赞]//@张fangfun:范老师，我现在是用红枣丁➕核桃丁➕黑芝麻➕全麦面粉➕牛奶➕鸡蛋➕酵母粉，发酵后做成小饼子胚子，然后用电饼铛160度25分钟，中途翻面一下，感觉还蛮好的。//@范志红_原创营养信息:今天参加会议，专家说和酵母馒头相比，老面馒头的抗性淀粉含量会略高一些，消化会略慢一些。这是因为其中乳酸和乳酸盐的作用。猜测它们可能会对消化酶有一定的抑制。
发布于 北京
范志红_原创营养信息