百年老字号重启| 焕新
原来沂蒙山的好味道不止炒鸡和糁汤，还有这份传承近百年的手艺。秋香月饼百年发布会今天在北京广播大厦酒店举行，刘氏传统月饼制作技艺第四代、第五代传人共同重启尘封百年的"长发祥"，同时推出"长发祥越来越好桃酥"～
#秋香月饼100周年##百年老字号长发祥#

作为营养师，我先说结论：老字号做点心，除了味道，他们的优势是"懂食材"。#跟着营养师逛吃#
刘氏传统月饼制作技艺是市级非遗，核心在于小包酥古法工艺+严苛用料。这次入局桃酥，不是简单换个包装卖情怀，而是把月饼级的精细标准下放到日常点心——选料讲究、减糖减油、拒绝工业香精堆砌。在桃酥市场普遍低价内卷、配料表堪比化学实验报告的当下，这种"用做节令贡品的工艺做日常零食"的思路，才是符合健康膳食的需求

去年秋香和仓耳字库合作，从王羲之楷书里提炼出品牌字体《苍耳秋香楷》，今年又基于颜真卿榜书气象推出新字体，用在"长发祥越来越好桃酥"的包装上。品牌顾问说这是"非遗的现代化涅槃"——听着有点学术，但翻译成人话就是：老手艺配上当代审美，出来的东西既有根又有面儿。

这不是一次简单的包装升级，是把非遗技艺变成了一种"新大众文艺"——字库、文学、广播、版画……老字号和这些领域的碰撞，本质上是在做一件事：让传统文化不再只是博物馆里的展品，而是你每天随手能买到、能用到的东西。

从非遗技艺到"可观、可感、可购"的消费场景，这条路秋香走了100年。
商务部今年3月刚发了老字号集聚发展试点的通知，鼓励老字号和国潮、国际品牌联名合作。秋香用一场发布会给出了自己的答案：不是贴个国潮标签就叫焕新，而是让百年技艺真正活在当代人的生活里。

一口桃酥，半部书法史，一座城市的味觉记忆。
这才是中国老字号该有的样子。