奔着这盘焖子来的天津，下了动车换地铁又步行十多分钟摸到店里，空腹到天津的第一顿饭，两个人，一碗小馅馄饨，一份大焖子，一个双蛋果篦煎饼😋天津的焖子和我们吉林的煎粉有异曲同工之处，区别是煎粉带汤，焖子干拌，好吃的点是一样的，一定要煎出带“嘎儿”的状态，外面是略脆的，在武清生活那么多年也没吃过太好吃的焖子，每次去老字号的津菜都会点三鲜焖子，没吃到过太好吃的，厨师几乎都没有耐心煎到火候，只有软没有脆。

今天这份焖子，圆满了，也许天津还有比它更好吃的焖子，但是我愿意为他家再来天津，焖子出乎意料的好吃，馄饨也是汤鲜馅足，煎饼点的有点多余，口感一般而且过咸，量大的两个人也吃不完。小店里有三四张桌子，斑驳的墙体，昏黄的灯光，老板娘在前屋准备着食材，厨房有种日式居酒屋的凌乱的秩序感，物品陈旧但干净，用餐的房间像中式恐怖片的布景，木桌子长条凳，大红的装饰，老式座钟有条不紊的缓慢走着，不是整点的时间它也突然当当当的报时，吓了我一大跳。

天津真好玩儿，也好吃，这一餐除了特别咸，没有任何毛病。 http://t.cn/A6t0j9GB