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百年秋香：一枚月饼，沉淀近百年中式糕点风骨

中国人的中秋，从来不止是一场节气的奔赴，更是一场与岁月、与团圆、与匠心的久别重逢。

从古至今，月饼从宫廷雅食走入寻常巷陌，一方圆饼，承载着国人独有的浪漫与期许。在齐鲁大地临沂，有一枚穿越近百年时光的月饼，它历经风雨迭代、世代坚守，从最初的老街的果子铺，成长为扎根时代的老字号非遗品牌，它就是秋香月饼。

秋香的故事，始于1926年，藏着中式老糕点最纯粹的初心。彼时刘氏先祖刘宝桂心怀匠心与赤诚，在临沂后明坡村创立长发祥果子铺，这便是秋香月饼。后来经过三百余日夜反复打磨，老师傅以手工古法、慢火细作，打磨出酥香软糯、风味纯正的月饼，一口酥饴，香满乡邻，让长发祥的名号在鲁南大地悄然扎根、声名渐起。

时光流转，烟火续章，数十年风雨更迭，刘氏家族三代人薪火相传，从未舍弃祖传糕点技艺。他们坚持古法技艺、坚守祖辈“做自家吃的放心饼”的初心，坚持纯花生油制作、无多余添加，即便成本高、利润薄，也始终坚守食材本味与匠心底线。正是这份不随波逐流的坚守，让秋香月饼迅速出圈，从地方乡土好物，成为齐鲁大地家喻户晓的中秋味道。

百年沉淀，匠心为魂。深耕饼艺近百年，刘氏传统月饼制作技艺成功入选非物质文化遗产，成为中式传统糕点技艺的珍贵载体。2014年，秋香获评“山东老字号”，百年技艺、百年口碑，得到官方与大众的双重认可。从手工作坊到标准化厂区，从家族手艺到非遗技艺，秋香完成了从“街头果子铺”到“百年非遗品牌”的华丽蜕变。

当下的秋香，早已跳出单一月饼品类的局限，深耕月饼、馅料、特色糕点三大系列，以古法技艺为根基，结合现代食品工艺，在保留老味道、老风骨的同时，适配当代人的饮食喜好与生活节奏。坚守手工起酥、古法调馅的核心工序，留住百年不变的酥香本味；而这个百年老字号更是打破传统糕点品牌的固化标签，跨界联动文艺创作，以《二十四种香》等文创作品，将饼香、秋韵、传统文化相融，用短视频、艺术创作等年轻化形式，讲述中式糕点的百年故事。

2026年“长发祥”的重启，经典的桃酥糕点一定会带给你不一样的百年美味。 http://t.cn/ROeH4iH