【1公斤卖16万元，中国“黑金”连续11年霸榜世界第一，今天IPO】在大众想象中，鱼子酱一度是奢侈、尊贵的代名词。中国香港作家蔡澜在《“死前必吃”清单》中写道，上等的鱼子酱要从巨大鲟鱼腹中取出，用盐的分量极其精确，“天下只有五六个伊朗人会腌制”。如今，这种流行于西方世界的顶级美食，其命脉却已掌握在中国企业手中。6月30日，一家位于浙江杭州的鲟鱼养殖企业——鲟龙科技在港交所挂牌上市。截至发稿时，其市值约118.8亿港元，约合人民币103亿元。招股书显示，鲟龙科技的鱼子酱年销量292吨，市占率36.1%，连续11年位列全球第一。 http://t.cn/AXoPK7bs