#永昌十八子是什么子#
到了永昌县，除了看国保的永昌钟鼓楼，更要吃一下永昌十八子！

“永昌十八子”是甘肃永昌县极具代表性的传统美食集合，并非一道菜，而是十八种名字里带“子”的地方小吃总称，分别是

· 卜喇子：用小麦面与时令野菜（如榆钱、槐花）蒸制。
· 炕锅子：将猪羊内脏在平底锅上炕制，配洋葱、青椒等，滋滋作响，香气四溢。
· 窝窝子：永昌冬至特色，类似家常汤饭，有“冬至吃早”的习俗。
· （清粉）漏鱼子：淀粉糊漏成小鱼状，凉拌食用，口感滑嫩酸辣。
· 甜丸子：土豆泥炸丸子浇糖水，外脆里甜。
· 面辣子：辣椒面拌面粉用热油泼制，是绝佳的馒头夹料。
· 油饼子：加入胡萝卜汁制成的特色油饼，色泽鲜艳。
· 菜盒子：以韭菜鸡蛋为馅的油炸面食。
· 拉条子：手工拉制的面条，口感筋道。
· 面皮子：晶莹剔透的面制品，切条凉拌，酸辣爽口。
· 灰豆子：用灰豆加冰糖熬煮而成的甜品。
· 揪片子：将面片揪入汤中，是西北家常味。
· 搓鱼子：将面条搓成两头尖的小鱼状，口感滑韧。
· 糖饺子/糖花子：春节传统油炸面食。
· 炉盔子：形似绳结的烤制面点，酥软可口。
· 暖锅子/热锅子：铜锅内装肉、菜、丸子等用高汤煨制，类似“全家福”。
· 羊肉垫卷子：羊肉与面卷一同炖煮，面卷吸满肉汁。

这些美食依托永昌地处北纬38°、祁连山雪水灌溉的富硒土壤等自然条件，是当地饮食文化的代表，已被打造成“美食+文化+旅游”的地方名片。#从新出发遇见甘肃##永昌十八子味蕾上的非遗# http://t.cn/A6d33DTr