石乃，也就是舟山人口中的“石奶”，学名为海葵，是藏在礁石里的鲜美食材。

这道羹的做法很家常：先将石乃用盐反复抓洗两遍，剪开后去除粘液，冲洗干净备用；土豆蒸熟后捏成带颗粒的状态，保留绵密的口感。

水烧开后先放入土豆捣开，再倒入处理好的石乃，加入提前过水的本地咸菜提鲜，少许盐和两滴酱油调味，盖盖煮开后勾薄芡，一锅鲜气满满的石乃土豆羹就做好了。

入口是土豆的沙沙绵密，搭配石乃的脆嫩口感，鲜香味直窜舌尖，在家也能复刻这份舟山地道风味。#原来还有收益更香的余额宝啊##美食[超话]##鲁豫毫不妥协的热爱##微博尝鲜计划# http://t.cn/AXoviH5V