【#壮瑶药药膳大赛多重突破##药膳两项团体标准发布#】6月28日，广西国际壮医医院举办的第四届壮瑶药药膳大赛（泰国特邀参赛）精彩开赛。本次大赛以“承古韵·启新篇·联东盟”为主题，首次邀请泰国芭堤雅明满技术学院代表队参赛。9支参赛队伍同台比拼匠心技艺，现场还同步发布两项壮瑶药药膳团体标准，为壮瑶医药文化传承、标准化发展及东盟文化交流注入新活力。

药膳是中医药的重要组成部分，也是壮瑶医药“药食同源”的实践。自2022年广西国际壮医医院举办首届壮瑶药药膳大赛以来，赛事已连续举办4届，逐步成长为展示壮瑶药药膳文化的重要窗口。4年来，赛事规模不断拓展、参赛群体持续丰富、作品品质稳步提升，多次助力医院在自治区药膳赛事中斩获佳绩，持续挖掘药膳创新潜力，培育民族药膳人才。

相较于往届赛事，本届大赛亮点十足，实现了国际化交流、标准化建设、专业化选才的多重突破。广西国际壮医医院院长黄国东表示，今年5月，医院与泰国芭堤雅明满技术学院签署合作备忘录，双方在民族医药技术、药膳文化、学术交流等领域达成深度合作。此次泰国代表队受邀参赛，正是双方合作成果的落地实践，也让壮瑶药药膳走上与东盟文化交流的通道。目前，该学院22名学员已完成国壮特色民族医技术培训，感受广西传统医药的独特魅力。

活动现场还正式发布了《壮味潜羊烩制作技术规程》《五彩绣球酥制作技术规程》两项团体标准。其中，壮味潜羊烩作为广西十大特色药膳，风味独特、养生价值突出；五彩绣球酥融合壮族文化特色与药膳养生理念，颜值与食疗价值兼备。这两项标准的落地，有效破解了以往壮瑶药药膳制作工艺不一、标准模糊、传承零散的行业痛点，对食材配比、制作流程、工艺规范进行统一界定，标志着壮瑶药药膳从传统经验传承迈入标准化、规范化、产业化发展新阶段，为药膳推广普及、产业升级筑牢技术根基。

泰国明满学校副校长兼孔子课堂泰方负责人常永明表示，中泰两国饮食风俗各具特色，但“寓医于食”的健康理念高度相通。泰国日常饮食中常用姜黄、柠檬草等药食两用食材，与壮瑶药药膳养生理念不谋而合。他期待以本次大赛为契机，持续深化双方合作，推动中泰传统药膳文化双向交流、互鉴共融。

本次大赛最终评选出多个特色奖项，涵盖热菜、汤品、特色药膳等类别，八味温补益元汤、泰式彩色豆沙糕等中外特色药膳作品脱颖而出，全方位展现了传统药膳的创新活力与跨国教学融合魅力。据了解，本次大赛选拔出的优秀选手，还将获推参与第三届广西药膳大赛。

未来，广西国际壮医医院将以赛事为纽带，以赛提质、以赛育才、以赛促融，持续深耕壮瑶药药膳研发、普及与产业化发展，深化东盟医药文化交流合作，让传统民族药膳融入大众生活、赋能健康广西建设。（记者 彭媛媛 苏昭宇 通讯员 王煜霞 编辑 刘晓婧 赵翠玲 二审 王小欢 朱晓琳 三审 陈满运）#壮瑶药药膳##壮瑶医药##药膳#