#天才厨人# 猪大肠从清洗到卤制全攻略来了～宗门厨人郑宇@boscoZHENG_ 教你如何搞定猪大肠，拒绝内壁脂肪残留影响口感，在家做出饭店级卤大肠。清洗时将肠头翻开，重点清除内壁脂肪组织；卤制时需先焯水，用葱、姜、料酒去腥，大火烧开后转小火慢卤1小时左右，香料包配置（草果、八角、香叶、桂皮等）提香，细节拉满的卤大肠教程开课[点赞] 。每周四中午12点，准时蹲守正片更多精彩内容。http://t.cn/AXovAmvq