杭州千岛湖鲟龙科技今日登陆港交所，公开发售部分获得2134.81倍认购，募集资金总额12.3亿港元。这家鱼子酱生产商构建了覆盖鲟鱼育种养殖、鱼子酱加工及品牌营销的全价值链，旗下拥有国际品牌“KALUGA QUEEN（卡露伽）”。

一只鱼子酱卖出奢侈品溢价的逻辑，和一条瑜伽裤卖出800元的逻辑是相通的——品牌不是卖原料，是卖“被筛选过的稀缺感”。当中国品牌开始在全球高端食品链上占据定价权，卖的不再是农产品，是品牌。不是定价，是话语权。