调养身心 善护饮食（一）

对于身体的使用，我们可以根据世间科学的养生方法指导自己。

首先要把一些错误的行为改变过来，比如说白天黑夜的颠倒、懒惰、缺乏运动等。

现在十来岁的小孩子体重就已经一百五六十斤，个子长得也很高，可能是激素吃得太多，又缺少运动，身体体质很差，力量也不够，而且脾气暴躁，不容易接受大人的教导或交给他的任务。

如果一个小小的孩子，个子长得很大，但是心灵却一点都接受不了外在的考验，这样的身体将来一定不能担当大任，甚至连自己的生活也会受到影响。

还有一些错误的行为就是挑食，对于食品太挑拣了，挑食是对自己心灵贪欲的放纵。素食是最健康的食品。

而荤食呢，在很长时间的饮食观念中，我们都认为人的身体是需要动物蛋白与脂肪来增加能量或者营养，但实际上所有植物里面的蛋白、脂肪就足够我们人的正常需要。

曾经有一位老医生跟我说：“你出家人应该多吃一点鸡蛋、牛奶，或者最好要吃肉，不吃肉不科学，没营养。”

我说：“佛教吃素都是一千多年的历史了，你怎么会提出这个看法呢？”

他说：“人的大脑是靠脑蛋白来提供营养的，而且主要是动物蛋白，如果长期吃素，脑蛋白流失得太多，老了会得老年痴呆症。”

我对他说我见过一百多岁的本焕老和尚，他脑子比谁都聪明，十二岁就开始吃素了，吃了九十多年的素。

还有很多我们身边的老和尚、老居士几十年素食，他们只有更加健康、更加聪明，没有听说哪一个老和尚得老年痴呆症的。偶尔有一两个也非常少，我只见过一个，也有人说他是因为入定了。但对于大部分人来说，素食是绝对健康的。

这位医生他不相信，他说：“我是专业的，你还是要听我的。”

那我就问他：“吃猪肉、吃牛肉是不是就可以了？”

他说：“可以呀，有猪肉、有牛肉就可以了。”

我说：“那我问你，猪和牛全部都是吃素的，它们从小吃素，身上长的肉都是吃素长起来的，它们那个蛋白从哪里来的？”

那天早上，他跟我一起吃早饭，我问他这个问题，他说：“这个问题我还没思考。”

我说：“我要是有机会一定成立一个关于人体营养的科学研究会，集全世界的科学家来研究，为什么你们说人的饮食一定要吃动物的肉才营养足够，而那些你们吃的动物却大部分是吃素的。”

一直到那天下午，我离开那个地方都四五点钟了，他还抓抓头跟我说：“你这个问题我还得去思考。”

我说：“不用思考了，佛陀早就告诉我们，‘你伤害了众生的命，内心就是有毒的，你要帮助众生’！”

目前很多人研究后得出结论：素食确实是有益健康的。

食物被吃到我们的身体里面以后，不只是简单地把成分转换一下，而是不同的食物在不同的心情刺激下，它会产生不同的化学反应。

当我们非常高兴、充满了慈悲、爱心的时候，我们吃进去的食物给我们提供的营养是身体所需要的；如果你挑三拣四，这个也不吃，那个也不吃，吃进去的食物产生的化学反应一定不会很好。(未完待续）