苏式大团子，苏州人从小吃到大的“碳水快乐蛋”！听名字就知道，这玩意儿个头是真大，一只就有拳头那么沉，拿在手里沉甸甸的，一个下去午饭都能省了。
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做法嘛，说简单也简单——水磨糯米粉开水一烫，揉到光滑细腻不粘手，像捏橡皮泥一样捏个“小碗”，把馅儿往里塞。关键是馅料分两派：甜党爱芝麻豆沙，最妙的是里头嵌一块猪油，蒸完一咬直接爆浆；咸党必选鲜肉馅，肉里拌上皮冻，热气一蒸化成鲜汤，咬下去“滋啦”一声，汤汁能溅到对面人的碗里！
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包好上锅大火蒸一刻钟，出锅的团子雪白滚圆，胖嘟嘟地趴在蒸笼里，冒着热气，像一只只小胖墩。咬一口外皮软糯拉丝，馅心滚烫鲜美，配上一杯热茶，整个人都舒坦了。

别看它长得憨，这可是苏州人逢年过节的顶流，吃的就是这口团圆味儿！ http://t.cn/AXSD4Rcs