几碟小菜，几位浙江老友，围桌喫老酒。
绍兴酒，到底是改良成了。低糖、无杂质，清冽净爽，足可媲美清酒。
黄医生常念叨，居家也好，回浙江或上海也罢，最称心的还是这一口，说是乡愁，也确是真真切切的乡愁。家里头藏了不少，多到“一些”二字都兜不住。
老绍兴酒有两大硬伤，一是包装花哨俗气，瓶身笨重，开个酒像拆雷；二是瓶底总沉着浊物，煞风景。这两样不改，绍兴酒难像清酒那样走出国门。
近年好了，玻璃瓶清爽利落，旋盖即开；沉淀没了，还顺了低糖的时兴。品种繁盛，各取所好。有人说，中国人喝黄酒，喝的是寡糖，那里面一部分近似膳食纤维，既成就了烹饪中美拉德反应的那股醇香，也是实打实的健康收益。若实在戒不了酒，黄酒总比高度白酒和干邑温柔得多。
一壶老酒一卷经，
十年心事十年灯。
无酒的人生，到底寡淡了些。