小芳对家常菜的掌握已经到了随心所欲的程度，这道酸笋汆梅花就是妙手偶得的美餐。昨晚只跟猪肉摊留了半斤梅花肉，没想做法，临下班才开始现想。梅花肉在小芳手里出过几十道菜，所以难题不是怎么料理，而是哪款适合今天的心情。

中午到家她说，汆吧，用酸笋怎么样？一听就是下班路上冒出来的主意。没听说过的搭配，我也想象了一番，似乎还不错，我说好，就他了。

半小时后出锅。小芳的工作日午餐，从买菜到出锅的时间是半小时，很少超过。我敢说这是一道只用眼睛体会不到的美味，酸笋是时间和发酵催生的产物，梅花力求极致的新鲜，这道随手创作的菜肴里，时间矛盾地碰撞出意想不到的和谐。

小芳没有想这么多，她只想消耗一下多买的酸笋，但在厨房和炉灶上锻炼出来的直觉，比我这些马后炮的总结感慨厉害得多。