对于烹饪来说，食材的重要性远大于手法。作为一个靠海吃海的青岛人，我一直觉得青岛是被低估的“天然食材库”。
除了闻名全国的海鲜，青岛还有崂山樱桃、胶南蓝莓、莱西葡萄、平度大泽山葡萄等一年四季不断档的时令鲜果。
每年春夏，到了樱桃和蓝莓成熟的季节，带孩子去采摘，几乎已经成了我们家的固定节目。看着孩子从枝头摘下最新鲜的果子，再一路拎回家，那种新鲜感是超市里买不到的。
但问题也来了，这些刚摘下来的果蔬往往娇气得很，放不了几天，口感、风味甚至营养状态都会很快发生变化。
以前我家的冰箱，本质上只是通过降温来延缓食材腐坏，后来接触到一些中高端冰箱，发现它们会通过控湿来维持果蔬状态。
但我一直在想一个问题：如果只是控温、控湿，是无法阻止食材持续氧化的，那么那些存放了3天、5天的时令水果，吃进嘴里的营养还有多少呢？
所以这次在青岛，我参加了方太快闪活动，见证了一场关于“地缘本味”的原鲜实验。看看关于青岛食材的鲜活到底应该如何实现？
#有意思的家电# http://t.cn/AXSem6gO