酸种（天然酵种）的发现，没有确切的 “发明者”，完全是古人偶然间的 “无心之举” —— 核心是空气中的野生酵母 + 乳酸菌，意外落进 “面粉 + 水” 的混合物，自然发酵而成，是人类利用微生物的最早实践之一。
酸面包（Sourdough）最早考古与公认起源地是古埃及尼罗河流域，雏形可追溯至公元前 3000–1500 年
发布于 上海
乐娇龙
酸种（天然酵种）的发现，没有确切的 “发明者”，完全是古人偶然间的 “无心之举” —— 核心是空气中的野生酵母 + 乳酸菌，意外落进 “面粉 + 水” 的混合物，自然发酵而成，是人类利用微生物的最早实践之一。
酸面包（Sourdough）最早考古与公认起源地是古埃及尼罗河流域，雏形可追溯至公元前 3000–1500 年