家庭版脆皮烤鸡教程食材：整鸡一只、生抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、黑胡椒粉、蒜末、姜片、少许白醋 1. 整鸡处理干净，用牙签在鸡身扎满小孔，再用厨房纸把表皮水分完全擦干。2. 蒜末、姜片搭配所有调料调成腌料，里外均匀涂抹在鸡肉上，放入冰箱冷藏腌制一晚更入味。3. 腌制好取出，再次

家庭版脆皮烤鸡教程
食材：整鸡一只、生抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、黑胡椒粉、蒜末、姜片、少许白醋

1. 整鸡处理干净，用牙签在鸡身扎满小孔，再用厨房纸把表皮水分完全擦干。

2. 蒜末、姜片搭配所有调料调成腌料，里外均匀涂抹在鸡肉上，放入冰箱冷藏腌制一晚更入味。

3. 腌制好取出，再次擦干表皮汁水，薄薄刷一层白醋，放在通风处风干一小时，是烤出脆皮的关键。

4. 烤箱提前预热，先用锡纸包裹整鸡，180度烘烤40分钟。

5. 撕开锡纸，调至200到220度高温复烤25至35分钟，烤至表皮金黄焦脆就可以出炉。

外皮酥脆掉渣，内里鸡肉鲜嫩多汁。