#光明乳业取得无乳酸奶相关专利# 近日，国家知识产权局信息显示，光明乳业股份有限公司申请一项名为“一种原料不含有生牛乳和/或奶粉的酸奶产品及其制备方法”的专利，授权公告号CN119111641B，授权公告日为2026年6月26日。申请公布号为CN119111641A，申请号为CN202411541370.6，申请公布日期为2026年6月26日，申请日期为2024年10月31日，发明人苗君莅，专利代理机构上海光华专利事务所（普通合伙），专利代理师高燕、许亦琳，分类号A23C11/06。

专利摘要显示，本发明提供一种原料不含有生牛乳和/或奶粉的酸奶产品及其制备方法，所述原料不含有生牛乳和/或奶粉的酸奶，以原料总质量为基准计，所述酸奶的原料包括：4～6wt％的全牛乳蛋白粉，1～3wt％的乳清蛋白粉A，1～3wt％的乳清蛋白粉B，7～9wt％的甜味剂，0.002～0.005wt％的发酵剂，0.05～0.08wt％的酸奶风味香精，水补足至100wt％。本发明提供的酸奶产品具备了现有技术中普通酸奶具有的乳源蛋白、脂肪等营养价值以及相同的质构和风味；同时不受限于生牛乳的奶源供给和风味波动；优于奶粉制成的复原乳酸奶的风味和口感；是特殊时期或特殊地域，奶源不充足时，用于生产酸奶上等选择。