【#夏天祛湿用这三道家常食疗方#】正是夏至节气，岭南地区高温与降雨交替频发，暑湿蒸腾弥漫，空气中湿气裹挟着热气四处弥散，恰似天然“桑拿房”。此时人体阳气浮散于体表，中焦脾胃相对偏虚，湿邪极易阻滞气机、困乏脾胃，不少市民会出现心烦难寐、身重乏力、脘腹胀闷、纳差食少等典型的“苦夏”表现，越是贪凉饮冷，不适症状往往越明显。

广州市红十字会医院中医科副主任医师闫海震结合夏至“外有暑热、内有虚寒”的体质特点，推荐三道取材方便、操作简单的家常食疗方。全方均为药食同源配伍，性味平和，适合普通人群日常食用，也可根据自身症状灵活调整。

1.健脾基础方：陈皮山药炒薏苡仁粥

食材（单人份）：炒薏苡仁15g、鲜山药20g、陈皮3g、粳米50g、红枣2枚（去核）

做法：粳米与炒薏米淘洗后提前浸泡15分钟，陈皮温水泡软；锅中加足量清水，放入粳米、薏米、陈皮大火煮开，转小火慢熬20分钟；加入去皮切小块的山药、红枣，继续煮至粥体稠软即可，食用前可将陈皮捞出。

功效：健脾理气、温中祛湿。炒薏苡仁健脾祛湿而不寒凉，山药补脾胃、益肾气，陈皮理气燥湿，搭配红枣温中，全方补而不滞，适合脾胃偏弱、常感身体沉重、大便溏软、食欲不佳的人群，可作为日常早餐长期食用。

2.养心安神方：百合莲子小米粥

食材（单人份）：去芯莲子12g、干百合10g、小米50g、茯苓5g

做法：所有食材洗净后一同入锅，加适量清水大火煮沸，转小火熬煮30分钟至粥体绵密即可，推荐晚餐时段食用。

功效：清心润燥、宁心安神。莲子清心火、安心神，百合养阴润燥，小米健脾和胃，茯苓健脾宁心，适合暑热心烦、入睡困难、多梦易醒、口干咽燥的人群，尤其适合熬夜多、情绪易烦躁的上班族。

3.清暑开胃汤：冬瓜扁豆陈皮瘦肉汤

食材（2～3人份）：带皮冬瓜250g、炒白扁豆20g、陈皮3g、瘦猪肉120g、生姜2片

做法：瘦猪肉切小块焯水去血沫，冬瓜连皮切块；所有食材一同放入砂锅，加足量清水大火烧开后，转小火慢煲40分钟，出锅前加少许食盐调味。

功效：清暑利湿、健脾开胃。冬瓜带皮清暑利水效果更佳，炒白扁豆健脾化湿，陈皮理气和中，搭配瘦肉补而不腻，适合暑湿重、口中黏腻、没胃口、大便黏滞的人群，是夏至家庭日常靓汤的佳选。

温馨提示

1.儿童食用时，药材类食材用量酌减至成人的二分之一，口味以清淡为主，避免过多调味；

2.阴虚火旺体质（平素易口干舌燥、潮热盗汗、舌红少苔）人群慎用辛温食材，生姜、炒薏米不宜过量；

3.食疗仅为日常养生调理方式，不能替代药物治疗，若不适症状持续或加重，请及时就医。

文/广州日报新花城记者：张青梅 通讯员：胡颖仪、孙冰倩
视频/广州日报新花城记者：张青梅http://t.cn/AXSgmyCa