酸菜豆腐煲【食材】嫩豆腐、酸菜、猪肉末、蒜末、小米辣、葱花、生抽、蚝油、老抽、白糖、白胡椒粉、淀粉【做法】1. 锅底撒少许盐，放入豆腐块，煎至两面金黄盛出备用。2. 锅中留底油，下入蒜末、肉末翻炒至变色，再加酸菜大火炒干水汽、炒出香味。3. 把煎好的豆腐倒回锅中，淋入生抽、蚝

酸菜豆腐煲

【食材】

嫩豆腐、酸菜、猪肉末、蒜末、小米辣、葱花、生抽、蚝油、老抽、白糖、白胡椒粉、淀粉

【做法】

1. 锅底撒少许盐，放入豆腐块，煎至两面金黄盛出备用。

2. 锅中留底油，下入蒜末、肉末翻炒至变色，再加酸菜大火炒干水汽、炒出香味。

3. 把煎好的豆腐倒回锅中，淋入生抽、蚝油、老抽、白糖、白胡椒粉与适量清水。

4. 中小火焖煮入味，淋入淀粉水勾芡收汁。

5. 出锅前放上小米辣、葱花即可。